発酵検定 練習問題
オンライン試験のみで実施され、正答率おおむね70%以上で合格。発酵の仕組み・発酵食品・食文化などが出題範囲です。合格者は「発酵文化人」として認定されます。
- 試験形式
- オンライン試験のみ
- 合格基準
- 正答率おおむね70%以上
- 教材
- 『発酵検定公式テキスト』（実業之日本社刊）
- 合格後の認定
- 「発酵文化人」
- 主催団体
- 日本発酵文化協会
このページの練習問題は、日本発酵文化協会の公式教材・試験問題を転載したものではありません。協会の公表資料および発酵食品に関する一般的な公開知識に基づき独自に作成した問題です。公式団体・公式教材とは無関係です。出典は各問題の解説に明記しています。
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