食・飲料の資格 練習問題まとめ

日本酒検定

日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会（SSI）

マークシートによる択一選択方式。日本酒の歴史・文化・原料・製法・マナーなどが出題範囲です。3級・2級・準1級・1級の4階級があります。

J.S.A.ソムリエ・ワインエキスパート

一般社団法人日本ソムリエ協会（J.S.A.）

一次試験（CBT・70分120問）、二次試験（テイスティング・論述）に加え、ソムリエ試験のみ三次試験（サービス実技）があります。試験問題は非公表で公式の過去問はありません。

チーズプロフェッショナル

NPO法人 チーズプロフェッショナル協会（C.P.A.）

一次試験（教本知識）に合格すると、テイスティングと記述を含む二次試験（90分）に進みます。2023年度までの累計認定者は3,797名です。

パンシェルジュ検定3級

パンシェルジュ検定事務局（ホームメイドクッキング監修）

パンの歴史・材料・器具・文化・マナー・衛生に関する基本知識を問う3階級制の検定。2級・3級は自宅などでオンライン受験できます。

発酵検定

日本発酵文化協会

オンライン試験のみで実施され、正答率おおむね70%以上で合格。発酵の仕組み・発酵食品・食文化などが出題範囲です。合格者は「発酵文化人」として認定されます。

野菜ソムリエ

一般社団法人日本野菜ソムリエ協会

○×または四肢択一のマークシート方式。2017年の名称変更後は野菜ソムリエ・野菜ソムリエプロ・野菜ソムリエ上級プロの3階級です。

フードコーディネーター3級

特定非営利活動法人日本フードコーディネーター協会

「文化」「科学」「デザイン・アート」「経済・経営」の4分野から択一式で出題。1分野25問・4分野計100問、試験時間120分です。